Wenn Sie ein Restaurant neu ausstatten möchten, gibt es einige wichtige Schritte und Überlegungen, die Sie berücksichtigen sollten. Hier ist ein allgemeiner Leitfaden, um Ihnen zu helfen:
Zielsetzung und Konzept
Definieren Sie Ihre Ziele und das Konzept des Restaurants. Möchten Sie ein elegantes Fine-Dining-Restaurant, ein gemütliches Café oder etwas dazwischen? Bestimmen Sie Ihren Stil, Ihre Zielgruppe und Ihr Angebot.
Budget festlegen
Legen Sie ein Budget für die Neuauflage fest. Berücksichtigen Sie Kosten für Renovierungen, Möbel, Geräte, Dekoration, Marketing usw. Versuchen Sie, Ihr Budget realistisch einzuschätzen und einen Puffer für unvorhergesehene Ausgaben einzuplanen.
Grundrissplanung
Überprüfen Sie den Grundriss des Restaurants. Überlegen Sie, ob Sie Anpassungen an der Raumaufteilung vornehmen müssen, um den Arbeitsfluss zu verbessern, die Sitzplatzkapazität zu optimieren oder spezifische Bereiche wie eine Bar oder eine offene Küche einzuführen.
Möbel und Einrichtung
Wählen Sie passende Möbel und Einrichtung aus, die zum Konzept und Stil Ihres Restaurants passen. Berücksichtigen Sie Aspekte wie Komfort, Haltbarkeit und Ästhetik. Denken Sie an Tische, Stühle, Barhocker, Sofas, Beleuchtung und andere dekorative Elemente.
Küchenausstattung
Überprüfen Sie Ihre Küchenausstattung und entscheiden Sie, ob Sie neue Geräte benötigen. Stellen Sie sicher, dass Sie über ausreichend leistungsstarke und effiziente Geräte verfügen, die den Anforderungen Ihrer Speisekarte gerecht werden.
Farb- und Dekorationskonzept
Wählen Sie eine passende Farbpalette und ein Dekorationskonzept, das zur Atmosphäre und zum Stil des Restaurants passt. Entscheiden Sie sich für Materialien, Oberflächen und Dekorationselemente, die eine einladende und angenehme Umgebung schaffen.
Technologie und Ausrüstung: Denken Sie an die Integration von Technologie in Ihr Restaurant. Dies kann Kassensysteme, Bestellterminals, Reservierungssysteme, Wi-Fi für Gäste oder andere spezifische Technologien umfassen, die Ihnen helfen, den Betrieb zu verbessern.
Berücksichtigung der Barrierefreiheit
Stellen Sie sicher, dass Ihr Restaurant barrierefrei ist und den Zugang für Menschen mit Behinderungen erleichtert. Achten Sie auf breite Türen, Rollstuhlrampen und barrierefreie Toiletten.
Umweltaspekte
Denken Sie an nachhaltige Praktiken bei der Neuauflage. Verwenden Sie energieeffiziente Beleuchtung, umweltfreundliche Materialien und suchen Sie nach Möglichkeiten zur Abfallvermeidung und -trennung.
Mitarbeiterkomfort
Vergessen Sie nicht den Komfort und die Funktionalität für Ihre Mitarbeiter. Berücksichtigen Sie die Arbeitsbereiche, die benötigten Werkzeuge und die Räumlichkeiten für das Personal.
Genehmigungen und Vorschriften
Überprüfen Sie die örtlichen Vorschriften und Genehmigungen für die Umgestaltung Ihres Restaurants. Stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Erlaubnisse einholen und die gesetzlichen Anforderungen erfüllen.
Es ist wichtig, bei der Neuauflage eines Restaurants einen umfassenden Plan zu haben und die verschiedenen Aspekte sorgfältig zu berücksichtigen. Gerne unterstützen wir Sie bei der Planung und Umsetzung ihrer Neuausstattung.
